厚みのある身を頬張れば、しっかりとした弾力と甘み。
特大サイズだからこそ楽しめる味わいです。
■特大イセエビについて🦞
個体が500g〜1,000gの特大サイズの詰め合わせです。
通常サイズよりも可食部が多く、伊勢エビをたっぷり楽しみたい方におすすめ！
■おすすめの食べ方🍽️
まずはお刺身で。頭や殻はお味噌汁の出汁にするのがおすすめです。
初めての方でも捌きやすい、お刺身の作り方レシピを同封しています。
その他おすすめ：エビマヨ、鬼殻焼き（殻ごと香ばしく焼く料理）、パスタ、グラタンetc.
■発送について📦
木毛（細く削った木の梱包材）でやさしく包み、発泡スチロールに入れて冷蔵便でお届けします。
■商品詳細
【内容量】※目安
・1.5kg：2尾
・2kg：3〜4尾
・3kg：4〜6尾
【産地】宮崎県串間市
【状態】活きた状態で発送
【配送方法】冷蔵便
【発送】1〜2営業日以内に発送
■豊漁丸のこだわり🌊
水揚げした伊勢エビを、すぐには発送しません。
紫外線殺菌した生け簀で数日間「活け越し」（生け簀で休ませ状態を整えること）を行います。
しっかり休ませて状態を整えることで、身がギュッと締まり、伊勢エビ本来の澄んだ甘みを引き出してからお届けします。
網から外すときも一尾ずつ手作業で。
できるだけ傷をつけないよう、丁寧に扱っています。
📣 ご購入前にお読みください
・活きた状態で発送しますが、輸送時の冷えにより仮死（冷えで一時的に動かない状態）や死着（届いた時点で死んでいる状態）となる場合があります。
・鮮度を保つため、冷蔵便でお届けします。
・漁や輸送の際に、ツノや足が折れる場合があります。
自然の生き物のため、あらかじめご了承ください。
送料は一律990円となっております。
北海道・沖縄へのお届けは恐れ入りますが、別途700円発生いたします15,000以上お買い上げで送料無料。
伊勢エビのお刺身の作り方
■伊勢エビの捌き方
活きた伊勢エビを捌くのが不安な場合は、まず氷水に入れて締めてから調理すると扱いやすくなります。
01｜頭と尾を外す
頭と尾の境目に切れ込みを入れ、尾をひねるようにして外します。
02｜尾の殻を切る
キッチンバサミで尾の殻に切れ込みを入れ、切った殻を手でゆっくり剥がします。
03｜身を取り出す
スプーンなどを殻と身の間に入れ、身を傷つけないように取り出します。
04｜切って盛り付ける
取り出した身を縦半分に切り、お好みの大きさにカットして盛り付けたら完成です。
■ 頭や殻もおいしく
残った頭や尾の殻からは、伊勢エビの旨みたっぷりの出汁が出ます。捨てずに、お味噌汁などにしてお楽しみください。
