暑い夏にあっさり上品な白身魚を

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【順次発送】カサゴ

¥2,480
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サイズ

発送について

アカハタは7〜8月に漁を行い、順次発送。

 

発送期間中はご注文をいただいてから14日以内に発送を心がけていますが、台風や時化のためご注文からしばらくお時間をいただくこともありますのでご了承ください。

内容量

1kg  (4〜6匹)

2kg (7〜12匹)

1.5kg (6〜9匹)

3kg (12〜18匹)

こだわり

01.  朝どれの鮮度の良いモノだけを発送

02.  活締め・血抜きで高鮮度
03.  魚体にストレスの少いない梱包

産地

宮崎県串間市

生産方法

延縄漁

魚の処理

活き締め・血抜き

オススメの食べ方

お刺身

煮付け

お味噌汁

焼き魚

唐揚げ

アクアパッツァ  等

豊漁丸の3つのこだわり

Title

01.  朝どれの鮮度の

良いものだけをお届け

02.  活き締め・血抜きで「高鮮度」

03.  魚体にストレスの少ない梱包

01. 朝どれの鮮度の良いものだけをお届け

Title

スーパーなどではなかなか見慣れない魚かもしれませんが、アカハタとは限られた場所に棲みついていて、夏によく獲れる高級魚です。

 

コリコリとした絶妙な食感で、あっさりとした上品な味わいのクセのない高級魚です。

 

お刺身やカルパッチョをはじめ、煮物・焼き物・汁物など和・洋・ようないろんなお料理と相性のいいお魚です。

 02. 鮮度やクサみが変わる魚の処理

Title

魚を買って、3枚おろしにすると身が割れたり、臭みが気になることありませんか?

魚の血液は臭みや腐敗を進める一因になります。

 

豊漁丸では漁獲後はすぐに活き締め・血抜きをします。魚の血液は臭みの原因の一つで、血抜きをすることで「身の劣化」や「生臭さ」などを防ぐ効果があるんです。

03. 魚体にストレスの少ない梱包

Title

魚は長時間氷に直接触れると魚体が白っぽくなってきます。そのため梱包の際に溶けた氷水に魚が浸ってしまわないように梱包の最下部には溶けた氷水を吸水してくれる「吸水シート」を採用。

 

また、魚が氷で押しつぶされ魚体に負担がかからないように魚体の下に氷をたっぷり入れて魚体に配慮してます。

 

広がるお料理の幅

Title

旨味溢れるカサゴのオススメの食べ方をご紹介♪

お味噌汁

煮付け

唐揚げ

アクアパッツァ

カサゴってどんな魚?

Title

鋭いトゲを持つカサゴは、磯や岩礁隊に生息している比較的小型の魚。

 

適度な脂のりがあって、身が締まっており、繊細な甘みが感じられる白身魚です。

 

お刺身で食べると独特の甘みを楽しめます。

カサゴは煮付けや唐揚げも人気ですが、出汁がよく出るのでお味噌汁やアクアパッツァもオススメですね!

「延縄漁」って知っていますか?