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もっちりとした食感と上品な甘みが特徴の特大アカハタに、ふっくらとした白身と出汁の旨みが楽しめるカサゴ。 1尾700g以上の特大アカハタと、煮付けや汁物に向いたカサゴを組み合わせたセットです。 宮崎県串間沖で水揚げした2種類の天然魚を、船上で活〆・血抜き処理し、その日のうちに冷蔵便で発送します。
宮崎県串間沖で水揚げした天然の白身魚を中心に、その日の漁獲に合わせて詰め合わせる鮮魚セット。 アカハタやオオモンハタ、カサゴなど、魚種によって異なる食感や旨みを楽しめます。お刺身や塩焼き、煮付けなど、料理に合わせた食べ比べにもおすすめです。 延縄漁で釣り上げた魚は、船上で一尾ずつ血抜き処理を行い、水揚げしたその日のうちに冷蔵便で発送します。
クセの少ない淡泊な白身と、皮や骨から出る旨みのある出汁が特徴のカサゴ。加熱すると身はふっくらと仕上がり、煮付けや味噌汁などによく合います。 宮崎県串間沖で水揚げした天然カサゴを、船上で活〆・血抜き処理し、その日のうちに発送。 煮付けや唐揚げはもちろん、頭や骨も生かした汁物など、丸ごと味わいたい白身魚です。
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