15,000円以上ご購入で送料無料
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1. 一尾一尾丁寧に手作業で
伊勢エビ漁は伝統的な網漁法で行われ、絡まった伊勢エビは、一尾一尾丁寧に手作業で外し、傷つけないよう大切に扱っています。
このひと手間こそが、プリッとした食感と鮮度を保つ秘訣。
2. 生け簀で漁によるストレスを軽減
水揚げされたエビは紫外線殺菌装置付きの生け簀で数日間、丁寧に活け越します。これにより、伊勢エビのストレスを取り除き、さらに身が締まり、鮮度も抜群に。
3. 木毛で優しく包んで梱包
エビは、乾燥に弱いため、木毛を使って丁寧に包み込み、発泡スチロールの箱でしっかり保護してお届け。木毛は自然素材で、輸送中の衝撃をやわらげ、通気性を確保しつつ、湿気を吸収して乾燥を防ぐ役割を果し、乾燥によるダメージを最小限に抑えます。
①包丁で頭と尻尾の境目に切れ込みを入れ、腹側にも包丁を入れます。
②両手で頭と尻尾を掴み、捻り回して引き離します。
③ハサミで尻尾の内側の殻を切り取ります。
④尻尾の皮を利き手で引っ張りながら剥がします。
⑤包丁で腹側に切れ込みを入れ、ワタを出し、一口大に切ったら完成！
商品仕様
【内容量】◾️１kg（５〜８匹） ◾️２kg（10〜16匹）◾️3kg（15〜24匹）【生産地】宮崎県串間市
【お届け方法】クール便
【保存方法】到着後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早くお召し上がりください。
ご購入の流れ
１. 注文確認
ご注文内容を確認し、配送先情報やお支払い方法をご入力ください。決済完了後、確認メールが自動送信されます。
２. 水揚げと発送
お客様のご注文を受けてから水揚げを行い、鮮度を保ったまま、専用の生け簀でストレスを取り除いたゾウリエビを発送します。発送前に詳細な発送メールをお送りしますので、配送状況をご確認いただけます。
３. お届け
順次発送期間中（漁期中で生簀に在庫がある時期）にはご注文いただいてから１〜３日以内に発送いたします。お日にちのご希望がある場合には、LINEよりお気軽にご相談ください。
漁期：９月〜４月上旬
注意事項
①ゾウリエビは活きた状態でクール便にて発送させていただきます。②輸送時に冷えすぎて仮死状態もしくは死着の場合がございますが、輸送中に万が一死んでしまった場合を考慮し、鮮度を維持できるようにクール便にて発送しております。③個体差が生じるため匹数は変動いたします。
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