梱包にもこだわりを  せっかく高鮮度の状態でご用意しても、梱包の際に氷で水浸しになってしまっては魚体が白く水っぽくなってしまうことも。 そのため梱包にもこだわり、箱の最下部には「吸水シート」を敷...

定置網漁とは？   漁業と言ってもさまざまな漁法があり、その方法によってはとても鮮度の良いものとは言い難いものもあります。 例えば、底引網などはとても効率の良い漁法ですが、...

 豊漁丸の想い スーパー等の市場に並ぶ海産物は、漁師が水揚げした後、 地方の市場で競りにかけられ、 競り落とした仲買さんが都市部の市場に輸送し、 そこで再度競りが行われます。 そのため、...