柔らかな身と上品な甘みが特徴の甘鯛に、ふっくらとした白身とやさしい旨みが特徴のレンコダイ。 宮崎県串間沖で水揚げした2種類の白身魚を、組み合わせてお届けします。 松笠揚げや塩焼き、煮付けなど、それぞれの魚に合った調理方法で味わいの違いをお楽しみいただけます。

きめ細かく柔らかな白身と、上品な甘みが特徴の甘鯛。加熱すると身がふんわりとほどけ、やさしい旨みが広がります。 こちらは1尾100〜200g前後の小さめサイズで、唐揚げや南蛮漬けなど、丸ごと使う料理にもおすすめです。身が厚すぎず火が通りやすいため、普段のおかずからお酒のお供まで、さまざまな料理にお使いいただけます。  

きめ細かく柔らかな白身と、上品な甘みが特徴の甘鯛。加熱すると身がふんわりとほどけ、やさしい旨みが広がります。 1尾250〜500g前後の中〜大サイズを中心にご用意。松笠揚げや塩焼き、煮付けなど、さまざまな料理にお使いいただけます。

きめ細かな白身と、上品な甘みが特徴のレンコダイ。焼けばふっくら、煮付けにすれば煮汁の旨みが染み込み、やさしい味わいを楽しめます。 1尾200〜400g前後の中〜大サイズを中心にご用意。塩焼きや煮付け、酒蒸しなど、毎日の食卓で幅広くお楽しみいただけます。

きめ細かな白身と、上品な甘みが特徴のレンコダイ。1尾150〜200g前後の小さめサイズで、唐揚げや南蛮漬けなど、丸ごと使う料理にもおすすめです。 身が厚すぎず火が通りやすいため、普段のおかずからお酒のお供まで、さまざまな料理にお使いいただけます。

もっちりとした食感と上品な甘みが特徴の特大アカハタに、ふっくらとした白身と出汁の旨みが楽しめるカサゴ。 1尾700g以上の特大アカハタと、煮付けや汁物に向いたカサゴを組み合わせたセットです。 宮崎県串間沖で水揚げした2種類の天然魚を、船上で活〆・血抜き処理し、その日のうちに冷蔵便で発送します。

宮崎県串間沖で水揚げした天然の白身魚を中心に、その日の漁獲に合わせて詰め合わせる鮮魚セット。 アカハタやオオモンハタ、カサゴなど、魚種によって異なる食感や旨みを楽しめます。お刺身や塩焼き、煮付けなど、料理に合わせた食べ比べにもおすすめです。 延縄漁で釣り上げた魚は、船上で一尾ずつ血抜き処理を行い、水揚げしたその日のうちに冷蔵便で発送します。

ほどよい弾力と、噛むほどに広がる上品な甘みが特徴のアカハタ。きめ細かな白身は、お刺身で味わうともっちりとした食感が楽しめます。 こちらは1尾700g以上の特大サイズ。身に厚みがあり、お刺身をたっぷり切り分けたい方や、姿煮・アクアパッツァなどの丸ごとの調理にもおすすめです。 宮崎県串間沖で水揚げした天然アカハタを、船上で血抜き処理し、その日のうちに発送します。

ほどよい弾力と、噛むほどに広がる上品な甘みが特徴のアカハタ。きめ細かな白身は、お刺身で味わうともっちりとした食感が楽しめます。 こちらは1尾500〜690gの大サイズ。通常サイズよりも身に厚みがあり、お刺身はもちろん、姿煮や鱗揚げなどにもおすすめです。 宮崎県串間沖で水揚げした天然アカハタを、船上で血抜き処理し、その日のうちに発送します。  

■発送時期７月上旬〜８月中旬 【重要】シブダイ（シロホシフエダイ）は、非常に漁獲の少ない魚のため、発送期間中でも発送までしばらくお時間をいただく可能性もございます。まずはご了承いただけますようよろしくお願いいたします。   ■「幻」の超高級魚シブダイを漁師直送シブダイ（シロホシフエダイ）は、幻の超高級魚と言われており、シブダイを狙った漁でも１日に１匹漁獲があればいい、と言われていますされるほど非常に漁獲が少ない魚種になります。 オレンジ色の内臓脂肪を蓄えており、脂のりも抜群で、そのお味は非常に甘味のある白身魚です！ 今年、魚市場でも非常に必要があり、価格も年々上昇しておりますが、お魚好きの方にはぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。 ■産地　宮崎県串間市   ■魚の処理　活き締め・血抜き   ★おすすめの食べ方・お刺身・焼き物・味噌汁

クセの少ない淡泊な白身と、皮や骨から出る旨みのある出汁が特徴のカサゴ。加熱すると身はふっくらと仕上がり、煮付けや味噌汁などによく合います。 宮崎県串間沖で水揚げした天然カサゴを、船上で活〆・血抜き処理し、その日のうちに発送。 煮付けや唐揚げはもちろん、頭や骨も生かした汁物など、丸ごと味わいたい白身魚です。

■発送期間１１月中旬〜５月中旬 【重要】定置漁では、その日その日の漁獲により魚種にムラがあるため、発送期間中であっても単品鮮魚では発送までにしばらくお時間を頂戴いたします。予めご了承下さい。   ■宮崎県産カマスを漁師直送！カマスは旨味の強い魚で、塩焼きや干物に最適です。また、上質な白身魚なのでお刺身としてもおすすめ！ ■内容量　・１kg・２kg・３kg ■産地宮崎県串間市 ■生産方法定置網漁   ⚠️【注意事項】⚠️ ❶以下の処理はお受けしておりませんが、より美味しくお召し上がりいただくため血抜き処理を施しております。 ❷ 発送の際の心の注意を払って鮮魚を選ぶ、丁寧に梱包する心がけが、万が一商品に不具合があったら、到着後すぐに「お写真を添えて」ご連絡ください。 ❸お日にちのご指定は関税対応chargeが、当然相手のためをご希望に添えない場合がございます。その際にはお日にちが優先となりますので予めご了承のうえ「備考欄」にその旨をご記載くださいませ。   ★★★オススメの食べ方★★★ ■干物 ■焼き物