15,000円以上ご購入で送料無料
1kg前後
◾️入数：1匹
◾️目安人数：２人
15,000円以上お買上げで「送料無料」
小さめの200g〜300gサイズは、お味噌汁やお料理のアクセントに最適。
400g〜500gサイズは、贅沢なメインディッシュとして楽しめ、特別な日のご馳走にぴったり。
600g〜700gの大ぶりなサイズは、その存在感と豪華さで、お祝いの席や贈り物としても大人気！また、可食部が多いため、お刺身にも◎
販売は量り売りとなっており、セットの重量が大きいほど、大きめの伊勢エビが入りやすくなります。
1. 一尾一尾丁寧に手作業で
伊勢エビ漁は伝統的な網漁法で行われ、絡まった伊勢エビは、一尾一尾丁寧に手作業で外し、傷つけないよう大切に扱っています。
このひと手間こそが、プリッとした食感と鮮度を保つ秘訣。
2. 生け簀で漁によるストレスを軽減
水揚げされた伊勢エビは紫外線殺菌装置付きの生け簀で数日間、丁寧に活け越します。これにより、伊勢エビのストレスを取り除き、さらに身が締まり、鮮度も抜群に。
3. 木毛で優しく包んで梱包
伊勢エビは、乾燥に弱いため、木毛を使って丁寧に包み込み、発泡スチロールの箱でしっかり保護してお届け。木毛は自然素材で、輸送中の衝撃をやわらげ、通気性を確保しつつ、湿気を吸収して乾燥を防ぐ役割を果し、乾燥によるダメージを最小限に抑えます。
①包丁で頭と尻尾の境目に切れ込みを入れ、腹側にも包丁を入れます。
②両手で頭と尻尾を掴み、捻り回して引き離します。
③ハサミで尻尾の内側の殻を切り取ります。
④尻尾の皮を利き手で引っ張りながら剥がします。
⑤スプーンで脇の方から身を削ぐように外します。
⑥包丁で腹側に切れ込みを入れ、ワタを出し、一口大に切ったら完成！
商品仕様
【内容量】◾️特大１kg 前後（１匹）
目安人数：２人
【生産地】宮崎県串間市
【お届け方法】クール便
注意事項
①伊勢エビは活きた状態でクール便にて発送させていただきます。②輸送時に冷えすぎて仮死状態もしくは死んでいる場合がございますが、輸送中に万が一死んでしまった場合を考慮し、鮮度を維持できるようにクール便にて発送しております。③ 伊勢エビは個体差が生じ、サイズにばらつきがあります。④伊勢エビは、自然のモノのためツノや足が数本折れているものが混じることがありますので、予めご了承ください。
【15,000円以上ご購入で送料無料】
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